Lyra Alves

Lyra Alves

Bio Court

Lyra Alves est née au Brésil et vit en Belgique depuis 2000. Il y a 25 ans, elle a décidé de cesser d’utiliser des produits d’origine animale. La cuisine brésilienne est le mélange et le point de rencontre de plusieurs traditions culinaires : on y retrouve beaucoup l’influence des cuisines méditerranéenne, africaine et libanaise. Ces dernières années en Belgique, Lyra a eu l'occasion de développer ses compétences culinaires en travaillant étroitement avec des chefs cuisiniers de différentes cultures gastronomiques : Mali, Finlande, Turquie, Palestine, Congo, France, Italie, Allemagne, Ukraine, Espagne, Inde, Pologne, ... Ses recettes ne s'adressent pas toujours aux « débutants », mais feront la joie des passionnés, curieux d'expérimenter les arômes et saveurs du monde entier. Lyra a déjà organisé plusieurs cours de cuisine pour différentes associations en Belgique, comme Vorming Plus, Femma, EVA asbl, Oxfam et Horeca Vorming Vlaanderen (destinée aux professionnels dans le secteur de la restauration). Lyra estime que si tout le monde avait accès à une gastronomie végétale savoureuse, le monde entier pourrait être végétalien. Sa devise ? « Changer le monde, une bouchée à la fois. » Lyra partage ses recettes sur ce joli blog : For the Love of Cardamom

Recettes préférées de Lyra Alves